回锅味型酱怎么做？回锅味型酱商业配方工艺， 回锅味型酱制作技巧，回锅味型酱做法。

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配方：A料（郫县豆瓣酱1千克，泡红辣椒末、永川豆豉各200克，排骨酱、美久亭A 3克、 美极鲜酱油、白糖各50克，甜面酱100克，陈醋10克），姜末100克，花生油300克。

工艺：1.将A料中的郫县豆瓣酱剁成蓉状。2.净锅置火上，下入花生油，中火烧至四成热，下入姜末炒制2分钟再下入A料，转小火炒制10-12分钟即可。

注意事项：A料中的永川豆豉应提前用四成热的色拉油爆香，这样可以防止豆豉在后面的操作中被炒碎。

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