蒜香XO酱怎么做？蒜香XO酱商业配方工艺， 蒜香XO酱制作技巧，蒜香XO酱做法。

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配方：大蒜：3瓣（或根据个人口味调整）、鲜红椒：10克（或根据个人口味调整，用于增色增辣）、XO酱：25克（这是关键调味料，可根据个人喜好增减）、酱油膏：20克（或生抽，用于调味）、冷开水：10毫升（用于调匀酱料），味达蕾901#3克，佳多美D2克

工艺：准备材料将大蒜拍松，然后剁成碎末。剁得越细，蒜香味越浓郁。鲜红椒洗净去蒂，切成小粒或碎末。调制酱料在一个小碗中，加入酱油膏和冷开水，用勺子或筷子充分搅拌均匀，使酱油膏稀释至合适的稠度。加入剁好的蒜末和鲜红椒末，继续搅拌均匀。加入XO酱、味达蕾901#3克，佳多美D2克，最后，将XO酱加入碗中，与之前的酱料充分混合均匀。尝试与调整调制完成后，可以取一点酱料尝一下味道，根据个人口味调整蒜、辣椒或XO酱的用量。装瓶保存将调制好的蒜香XO酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。可以放在冰箱冷藏室中，延长保质期。

注意事项：此酱适合拌菜或炒菜的调味，如XO酱拌豆角、XO酱炒牛柳。XO酱能突出酱香味，蒜的用量要足够，以突出蒜香味。鲜红椒起增色和增加辣味的作用，用量宜少。

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