卤水卤肉怎么做？卤水卤肉商业配方工艺， 卤水卤肉制作技巧，卤水卤肉做法。

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卤水调制：准备好清水、香料（如八角、桂皮、香叶、草果等）、调味料（如盐、糖、酱油、料酒等）。将香料用清水浸泡并清洗干净，去除杂质和异味。将香料和调味料加入清水中，大火煮沸后转小火慢炖，使香料和调味料充分融合，形成浓郁的卤水。

注意事项：在制作和保存卤水过程中，应注意卫生与安全，确保工具、容器等清洁无污染。工作人员应穿戴整洁的工作服和帽子，遵守卫生规范，避免交叉污染。

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