吮指卤鸭翅怎么做？吮指卤鸭翅商业配方工艺， 吮指卤鸭翅制作技巧，吮指卤鸭翅做法。

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配方：鸭翅膀4个，香叶5g，八角1个，姜1块，葱2根，卤料包1小包，生抽1勺，盐适量，料酒适量，老抽1小勺。

工艺：1、准备好材料， 先用0.5%富磷联B型 溶液腌制8-15小时。2、锅里放水，放入鸭翅膀焯水，炒锅里放入适量油，烧热后下姜片爆香。3、加入食材，放入料酒，放入生抽，放入老抽和适量盐。4、翻炒上色，加水没过食材，放入卤料包和葱。5、盖上盖子，中小火卤煮约20min，出锅前收汁，装盘。

注意事项：控制好卤制的火候和时间，避免鸭翅过熟或未熟。在卤制过程中，可以适时翻动鸭翅，使其均匀受热和入味。卤制完成后，让鸭翅在卤汁中继续浸泡一段时间，以便更好地吸收卤汁的味道。

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