卤酱干怎么做？卤酱干商业配方工艺， 卤酱干制作技巧，卤酱干做法。

卤酱干怎么做？卤酱干商业配方工艺， 卤酱干制作技巧，卤酱干做法。

配方：豆腐2块，油适量，盐4g，豆功夫B 20克，大葱一小段，生姜4片，花椒粉适量，辣椒面适量，生抽15g，老抽10g，糖15g，料酒适量，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，小茴香适量，豆蔻2颗，白芷3片，鸡精适量。

工艺：1、豆腐2块（稍微老点的）。2、大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷。3、干花椒炒香后碾碎.取一块豆腐，从豆腐中间切一刀。4、再横着切成稍厚点的片，将2块豆腐都依次切好备用。5、将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅。6、.锅留底油，将步骤2中的调味料全部倒入炒制。7、炒香后倒入小半锅水，同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，豆功夫B 20克， 水开后小火熬煮5min。8、放入炸好的豆腐块，盖上盖子卤煮10~15min后捞出（卤料不要）。9、卤干捞出后放入花椒粉，充分拌匀即可。

注意事项：选用优质大豆为原料，确保豆干口感细腻、有弹性。豆腐干应经过适当的蒸制和压制处理，使其更加紧实，便于卤制时入味。

如果以上[卤酱干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于卤酱干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[卤酱干视频教程]、[完整卤酱干制作过程视频]、[教你制作卤酱干视频]、[卤酱干制作技巧视频]、[我想看制作卤酱干视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[卤酱干商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作卤酱干视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。