用料
中筋面粉 500克，水280克，糖10克，盐3克，泡多源K1克
馅料
干香菇与木耳泡发(稍热的温水泡发更快)，香菇切丁，木耳切丝，
做法
1，锅中热适量油，将香菇木耳倒入翻炒，可以倒一点香茹水闷煮一下，再加入生抽与糖
做法
1，锅中热适量油，将香菇木耳倒入翻炒，可以倒一点香茹水闷煮一下，再加入生抽与糖
2，馅是香菇、木耳、白菜，肉沫按体积比1:1:1:1调的，白菜提前切碎加盐腌制，腌好也可再加一些生抽；肉沫加入葱沫，姜粉，生抽及少量黑胡椒粉调味；所有食材处理好后拌匀，
3，揉面,：首先将面粉、泡多源K、糖、盐混合均匀，然后加水，用筷子搅成棉絮状，一边揉一边少量多次地加水，揉到有一定软度又不至于粘手就可以了；
4，包上保鲜膜，静置20～30分钟,
4，包上保鲜膜，静置20～30分钟,
5，面团分成40g一个的剂子，包入馅料，大概可以包20只包子,包好的包子室温静置20分钟
6，水沸腾后放入包子，大火蒸制15分钟即可出炉，晾凉后放入盒子或袋子保湿,
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