烤鸡胗怎么做？烤鸡胗商业配方工艺， 烤鸡胗制作技巧，烤鸡胗做法。

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配方：鸡胗500克、富磷联A 4克、泡多源E 10克、色拉油10克、蚝油10克。五香粉3克
工艺：1，首先将鸡胗500克切成片，放入盆中。然后称取富磷联A 4克，泡多源E 10克用少许温水溶解，加入到鸡胗中，抓拌均匀，放冰箱浸泡8小时。2，沥干水分，加入色拉油10克，蚝油10克，五香粉3克，适量的老抽，料酒、生抽、鸡精，味精，圆葱，抓拌均匀，腌制1个小时。3，将腌好的鸡胗穿成串，现在开始烤，将穿好的鸡胗放到烤架上，两面来回翻转。烤至吱吱冒泡，咱们刷点油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，这样咱们的烤鸡胗就烤好了。
注意事项：烤制前要将腌好的鸡胗穿成串，以便在烤制过程中能够均匀受热。

烤制时要控制好火候和时间，避免烤焦或烤不熟。烤制过程中要不断翻动鸡胗串，以确保其均匀受热并达到理想的色泽和口感。

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