烤羊肉串怎么做？烤羊肉串商业配方工艺， 烤羊肉串制作技巧，烤羊肉串做法。

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配方：羊肉500克、富磷联B 4克、泡多源E 10克、色拉油10克、蚝油10克、五香粉3克、适量的老抽、料酒、生抽、鸡精、味精、圆葱。
工艺：1，首先将羊肉500克切成小块，放入盆中。然后称取富磷联B 4克，泡多源E 10克用少许温水溶解，加入到肉块中，抓拌均匀浸泡1-2小时，根据肉块大小和环境温度，温度越低浸泡时间越长。2，沥干水分，加入色拉油10克，蚝油10克，五香粉3克，适量的老抽，料酒、生抽、鸡精，味精，圆葱，抓拌均匀，腌制半个小时。3，将腌好的羊肉穿成串，现在开始烤，将穿好的羊肉串放到烤架上，两面来回翻转。烤至吱吱冒泡，咱们刷点油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，这样咱们的烤羊肉串就烤好了。

注意事项：选择新鲜、无异味、肉质鲜嫩的羊肉，确保质量良好。羊肉在切块前要进行清洗，去除表面的杂质和污垢。切块时要大小均匀，以便在腌制和烤制过程中能够均匀受热和入味。

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