梅干菜锅盔怎么做？梅干菜锅盔商业配方工艺， 梅干菜锅盔制作技巧，梅干菜锅盔做法。

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配方：面粉600克、面欣酥A 6克、富磷联C 3克、生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油。

工艺：1，首先准备普通面粉600克、面欣酥A 6克，面粉与面欣酥A 干拌均匀。2，再称取温水380克干酵母4克.酵母加入温水中溶解均匀，加入混合好的面粉，揉成面团，覆盖保鲜膜静置半小时。3，梅干菜100克提前浸泡洗净，挤干水分备用。4，猪肉300克打成肉馅，加入富磷联C 3克，调入适量生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。5，将面团揉匀排气分成约50克左右的小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。6，案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，擀成牛舌状，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。7，锅中刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。这样咱们的梅干菜锅盔就制作完成了。

注意事项：在整个制作过程中，应严格遵守卫生规范，确保操作环境的清洁和工具的消毒。

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