麻酱烧饼怎么做？麻酱烧饼商业配方工艺， 麻酱烧饼制作技巧，麻酱烧饼做法。

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配方：面粉500克，面欣酥A 5克，330克温水，五克酵母，5克白糖，两大勺芝麻酱，2克十三香，5克食用盐，一大勺的食用油，老抽1勺。
工艺，1，首先称取面粉500克，面欣酥A 5克，将面粉与面欣酥A干拌均匀， 再称取330克温水，五克酵母，5克白糖，搅拌溶解，揉成偏软的面团，盖上盖子醒发20分钟。2，接下来咱们再开始调制芝麻酱馅料小碗中加入两大勺芝麻酱，两克十三香，五克食用盐，一大勺的食用油，再来一点老抽上色，不喜欢的可以不放，芝麻酱就调好了。3，把醒发好的面团擀成一个大薄饼，淋上调好的芝麻酱，用刮板涂抹均匀，撒上干面粉用来增加层次，再从一头卷起来，分成均等的小剂子，用手捏住两端抻长，再对折。4，这样层次是原来的两倍。用虎口收拢成圆形，蘸上一层清水，再蘸上白芝麻，擀成圆饼，放入刷了油的电饼铛中，表面再刷一层油，盖上盖子，中小火烙制五分钟左右，我们的小饼就烙好了。

注意事项：在整个制作过程中，应严格遵守卫生规范，确保操作环境的清洁和工具的消毒。使用食品添加剂时要严格按照规定使用，避免超量或不当使用影响烧饼的品质和安全性。

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