新疆羊肉串怎么做？新疆羊肉串商业配方工艺， 新疆羊肉串制作技巧，新疆羊肉串做法。

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配方：羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克，泡多源E 10克，

工艺：1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、泡多源E ，元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。特点:肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。

注意事项：在整个制作过程中，应严格遵守卫生规范，确保操作环境的清洁和工具的消毒。使用食品添加剂时要严格按照规定使用，避免超量或不当使用影响羊肉串的品质和安全性。

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