油炸猪皮的做法以及制作工艺

猪皮1000克，泡多源K40克，
,1，首先将生鲜猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2，使用松肉针给猪皮表面扎孔，将泡多源K型加入1.5千克凉水搅拌溶解，放入扎好孔的猪皮浸泡30分钟，
3，沥干水分，然后用刀裁成5厘米宽的长条，放阴凉干燥处，晾干水分
4，锅里倒入油，油七成热时放入猪皮，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
5，把炸好的猪皮捞出控油。这样咱们的油炸猪皮就制作完成了。炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

作用：使用泡多源K制作的油炸猪皮膨松饱满，本品不含铝，加工食品更健康！有想学习的老板点个关注收藏起来吧。