豉汁酱怎么做？豉汁酱商业配方工艺， 豉汁酱制作技巧，豉汁酱做法。

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配方：江豆豉1500克，陈皮泥40克，青红椒米80克，干葱泥50克，蒜泥130克，金华火腿泥80克，大地鱼泥30克，瑶柱泥40克，海米泥30克，味达蕾老抽40克，味达蕾生抽80克，味达蕾酱油60克，鱼露40克，磨豉酱50克，糖lOO克，鸡粉50克，味粉99％度8O克，胡椒面15克，香油lOO克。佳多美D 适量，美久亭H 适量
工艺：剁碎阳江豆豉：起锅加 150 克三合油上火，再放干葱泥、金华火腿泥、瑶柱、海米、大地鱼、青红椒、蒜、陈皮泥爆香，再放碎豆豉炒香，放鱼露、生老抽、美极鲜酱油、鸡粉、糖、盐、味精、胡椒粉、麻油，熬香粘勺即好。味鲜豉香，色黑红黄，是潮粤菜肴上什等十大酱汁之一。
注意事项：确保使用优质的豆豉，以获取浓郁的豉香味。豆豉需要提前浸泡并剁碎，以便更好地释放其风味。

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