松软香酱饼怎么做？松软香酱饼商业配方工艺，松软香酱饼制作技巧，松软香酱饼做法

 

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配方：高筋面粉10斤、酵母100克、泡多源A100克、白糖150克、盐30-50克、水6斤、红油适量。
工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵2-5小时，低温发酵5-8小时），然后，分开面团，压成圆饼、刷涂红油、香辣酱、撒葱花，放入电饼铛烙熟。
注意事项：电饼铛要提前预热，刷少许油。将饼坯放入锅中，烙制定型后翻面，烙至两面金黄熟透。注意控制火候和时间，避免饼子外焦里生。

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