安徽牛肉板面怎么做？安徽牛肉板面商业配方工艺， 安徽牛肉板面制作技巧，安徽牛肉板面做法。

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配方：料酒：牛油2斤牛肉1斤干辣椒3斤。高汤：牛棒骨8斤，猪棒骨6斤，鸡架4斤，水50斤，味达蕾90号 适量加味达蕾89 适量。香料：桂皮50克，肉蔻20克，砂仁30克，山楂40克，草果30克，良姜20克，白扣50克，香果10克，干姜60克，白芷40克，草扣30克，毛桃40克，甘草30克，丁香15克。炸香料：八角60克，花椒50克，小茴香40克，香叶30克，陈皮50克，丁香8克，木香80克，大葱300克，大姜100克，大蒜200克，干葱头300克

酱料：排骨酱80克、甜面酱100克、柱侯酱130克、海鲜酱100克、蚝油100克、豆瓣酱100克、鲜味宝200克、牛肉粉100克、味精300克、鸡精300克面高筋面粉500克盐4克面碱5克鸡蛋半个。调料：盐500克番茄酱1000克

水150克柠檬少许。辣椒油：菜籽油5斤、葱段250克、香菜100克、洋葱150克、姜片150克、白酒30克。朝天椒1斤、二荆条1斤、小米辣1斤。 

注：（三种辣椒混合拌匀小火炒至干香打碎即可。)

注意事项：在整个制作过程中要注意卫生与安全，确保所有工具和容器都干净无油无水。

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