香辣肉酱做法：
肉馅500克，红辣椒1000克，佳多美D13克，美久亭A4.5克，盐15克，白糖40克，老抽230克，味达蕾67号20克，鸡精，蒜末、姜末花椒、八角、香叶、葱、姜、洋葱丝等适量，
1.准备好红辣椒，用绞肉机打碎，不要打太碎，
2，热锅凉油，加入花椒、八角、香叶、葱、姜、洋葱丝，大火炒出水气后改小火慢炸，
3，炸的时候不停的翻动，炸到金黄捞出，
4，然后倒入肉沫，大火炒出水气，放入少许料酒，炒香后倒入少许老抽炒至上色，
5，再倒入蒜末姜末，一勺的黄豆酱，小火炒香后倒入打碎的辣椒
6，再放入一勺辣椒面，然后大火炒出水气，炒的时候不停地翻动防止粘锅，
7，将佳多美D提前两小时溶解倒入锅中，在放入盐，白糖，老抽，鸡精适量，味达蕾67#，大火炒至入味，
8，将美久亭A用数倍凉开水溶解后均匀加入，
9，最后放入适量的白芝蔴，适量的花生碎，翻动均匀即可出锅。这样香辣肉酱就制作完成了
1.准备好红辣椒，用绞肉机打碎，不要打太碎，
2，热锅凉油，加入花椒、八角、香叶、葱、姜、洋葱丝，大火炒出水气后改小火慢炸，
3，炸的时候不停的翻动，炸到金黄捞出，
4，然后倒入肉沫，大火炒出水气，放入少许料酒，炒香后倒入少许老抽炒至上色，
5，再倒入蒜末姜末，一勺的黄豆酱，小火炒香后倒入打碎的辣椒
6，再放入一勺辣椒面，然后大火炒出水气，炒的时候不停地翻动防止粘锅，
7，将佳多美D提前两小时溶解倒入锅中，在放入盐，白糖，老抽，鸡精适量，味达蕾67#，大火炒至入味，
8，将美久亭A用数倍凉开水溶解后均匀加入，
9，最后放入适量的白芝蔴，适量的花生碎，翻动均匀即可出锅。这样香辣肉酱就制作完成了
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