发面千层饼
和面：面粉500g酵母：5g（冬天8g）泡多源A:25g温水：350g盐：7g白糖：5g
油酥：面粉100g熟油：130g麻辣鲜：5g
面粉：500g温水：350g酵母：3g泡多源A：25g面包改良剂：2g小苏打：1g
3，把面粉和酵母粉倒入溶解的水中，搅拌揉成比较光滑面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
4， 面团发酵到二倍大
5， 把面团放到案板上使劲揉排气，面团擀成四方型
6，抹油，撒盐，撒十三香，辣椒油铺到面片上
7， 在面片上上下切几刀中间连着
8， 左上角的面片向中间叠
9， 左下角的也往中间叠
10， 叠好的向第二块面片中间叠放
11， 依次这样做，叠好的面饼
12， 用擀面杖轻轻的擀一下，二次发酵二十分钟
13， 凉水上锅开火，水开二十五分钟以后关火。三分钟后揭开锅盖
装盘
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