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螺蛳粉的制作工艺

   日期:2022-07-31     浏览:184    评论:0    
核心提示:材料: 猪筒骨适量,螺蛳适量,米粉适量,筋力源C适量 料包: 桂丁2粒,八角3粒,草果1个,香叶4片,桂皮1片,山奈3到4粒,砂仁2粒, 辅料: 孜然适量,甘草适量,茴香适量,干松适量,陈皮适量,青菜适量,木耳丝适量,酸豆角适量,花生适量,腐竹适量,红油1勺,酸笋适量,酸菜适量,





材料:
 猪筒骨适量,螺蛳适量,米粉适量,筋力源C适量
料包:
桂丁2粒,八角3粒,草果1个,香叶4片,桂皮1片,山奈3到4粒,砂仁2粒,
辅料:
孜然适量,甘草适量,茴香适量,干松适量,陈皮适量,青菜适量,木耳丝适量,酸豆角适量,花生适量,腐竹适量,红油1勺,酸笋适量,酸菜适量,


做法:

1,猪筒骨凉水下锅,焯熟后捞出,螺蛳焯一遍水,
 
2,将八角3粒、草果1个、香叶4片、桂皮1片、山奈3到4粒、砂仁2粒、桂丁2粒,甘草、孜然、茴香、干松、陈皮适量,配好后温水泡10分钟
 
3,平底锅放少量油,放入姜片、配好的香料、螺蛳,一同翻炒,
 
4,炒好后,放入料袋,放入锅中,加入处理过的猪筒骨,加水没过食材,
 
5,加几粒冰糖,文火慢炖6小时以上,炖好后加盐即可。碗中放泡发好的米粉和青菜,浇上螺狮汤,加入酸笋、木耳丝、酸菜、酸豆角、花生、腐竹、一勺红油,即可享用美味

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标签: 螺蛳粉怎么做
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