原料：
做法：
1. 准备好猪排。
2. 剁成小块。
3. 加入面粉。
4. 抓匀，清洗干净血水和杂质，多洗几遍。
6. 起锅烧热，加油。
7. 下入排骨翻炒变色。
8. 炒至焦香。
9. 加入老抽，翻炒均匀上色。
10. 加入姜末，翻炒均匀。
11. 倒入开水，没过排骨，大火煮开。
12. 加入冰糖和料酒，再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖30分钟。
14. 加醋。
15. 收干汤汁即可出锅。
16. 起锅装盘，洒上熟的白芝麻。
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