1、把鲤鱼1000克宰杀治净后剁成大块，加适量的盐、少许姜葱汁、少许料酒、海立美B 10克和少许湿淀粉稍加腌渍待用。
2、锅里放少许色拉油烧热，下适量的姜米、蒜米、豆瓣酱等先炒香，掺鲜汤烧开了才下鱼块，转小火慢煮至熟，其间加少许盐、味精、鸡精等，出锅装盘时，撒入香菜碎和藿香碎便好。成菜汤色红亮、味道醇厚香辣。
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家常炖鲤鱼的配方工艺
1、把鲤鱼1000克宰杀治净后剁成大块，加适量的盐、少许姜葱汁、少许料酒、海立美B 10克和少许湿淀粉稍加腌渍待用。
2、锅里放少许色拉油烧热，下适量的姜米、蒜米、豆瓣酱等先炒香，掺鲜汤烧开了才下鱼块，转小火慢煮至熟，其间加少许盐、味精、鸡精等，出锅装盘时，撒入香菜碎和藿香碎便好。成菜汤色红亮、味道醇厚香辣。
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1、把鲤鱼1000克宰杀治净后剁成大块，加适量的盐、少许姜葱汁、少许料酒、海立美B 10克和少许湿淀粉稍加腌渍待用。
2、锅里放少许色拉油烧热，下适量的姜米、蒜米、豆瓣酱等先炒香，掺鲜汤烧开了才下鱼块，转小火慢煮至熟，其间加少许盐、味精、鸡精等，出锅装盘时，撒入香菜碎和藿香碎便好。成菜汤色红亮、味道醇厚香辣。
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