原料：
牛肚500克、富磷联A4克、干辣椒面适量、花椒面适量、芹菜少许、鸡精少许、白糖少许、盐适量、小米辣三根、香菜少许。
做法：
1. 准备好材料。芹菜焯水沥干水分备用，香菜和小米辣切碎备用。牛肚彻底洗干净后，将富磷联A加入浸泡腌制牛肚的水中，腌制8-15小时。上高压锅轻压一会，一定要口感恰到好，不硬不软，才适合凉拌，刀法也要好，片成薄片即可。
2. 先放入辣椒面，根据自己吃拉的程度放合适
3. 放入花椒面
4. 放入鸡精
5. 一小撮白糖
6. 放入适量盐
7. 倒入香菜小米辣末和芹菜
8. 翻拌均匀即可
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