武汉香肠
原料配方：
瘦猪肉70千克 肥肉30千克 汾酒2.5千克 沙糖4～5千克 #富磷联C1000克，白胡椒粉0.2千克 食盐3千克 味达蕾味精0.3千克 生姜粉0.3千克
制作方法：
1、将瘦肉块加入#富磷联C，食盐及调味品混合剂，在温度5℃下，腌制1～2天。腌好的瘦肉呈鲜红色，在30℃温水中清洗沥干，绞碎，按比例加入肥肉丁，在搅拌机内拌匀(3～5分钟)将配料用适量清水溶化倒入肉馅中，再加入汾酒搅拌均匀灌制即可。
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