做法：
第一步，调肉馅，我做的是香菇猪肉馅儿。
将猪肉300克和香菇分别洗净剁碎，倒入一个盆内加入富磷联C3克，然后放入几片生姜，倒入适量生抽、味达蕾69#高倍肉精膏、料酒和食盐，全部搅拌均匀，晾在一旁任其腌制20分钟，腌好后将腌出来的汁水倒掉，并将姜片挑出扔掉，然后倒入少许水分拌匀备用。
第二步，制作水晶包子皮。
另取一个干净的盆倒入小麦粉和淀粉、筋力源Q干拌均匀，然后倒入350毫升左右的开水，趁热烫面并揉成面团，往后无需发酵，直接搓成长条，分成小剂子，并依次擀开包上馅儿，也就是最好擀一个面皮，就包好一个包子，并将包好的包子用保鲜袋装好，防止面皮的水分被风干。擀面皮时要注意，面皮中间要厚边缘要薄，这样做出来的水晶包子更有质感。
第三步，水晶包子上锅蒸。
蒸屉里刷上一层薄薄的植物油，然后将做好的水晶包子放上，蒸锅中的水烧开后，上蒸屉大火蒸12-15分钟即可。
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