种面团：高筋面粉175克，水120克，干酵母3克，细砂糖10克
主面团：高筋面粉95克，佳多美Q：0.47克，细砂糖50克，盐4克，奶粉8克，蛋黄3个，水15克，黄油30克
克林姆馅：牛奶180克+20克，淡奶油50克，低筋面粉15克，玉米淀粉12克，细砂糖60克，蛋黄3个，香草精1/2小勺（2.5ml）
制作克林姆馅：
1，大碗里倒入3个生鸡蛋黄、15克低筋面粉、12克玉米淀粉、60克细砂糖、1/2小勺香草精。然后倒入20克牛奶。充分搅拌均匀，成为蛋黄面糊。
2，奶锅里倒入180克牛奶、50克淡奶油，中大火煮开。
2，奶锅里倒入180克牛奶、50克淡奶油，中大火煮开。
3，然后，一边用打蛋器搅打蛋黄面糊，一边把煮开的牛奶慢慢倒入，直到全部倒完（边搅打边缓慢倒入，不要一次性全部倒入，不然容易把蛋黄烫熟变成蛋花汤）。
4，将倒好的液体过筛，重新倒入奶锅。中小火加热并不断搅拌，直到锅中液体沸腾，成为稠厚的质地。
5，关火，将煮好的克林姆馅倒入大碗，表面盖上保鲜膜，冷却后使用。
5，关火，将煮好的克林姆馅倒入大碗，表面盖上保鲜膜，冷却后使用。
（克林姆馅可以提前制作。最多提前1晚，做好后可放冰箱冷藏保存。）
先制作种面团。
1，将种面团配料中的面粉、糖、干酵母、水倒入搅拌盆，用君焙厨师机低速搅拌5分钟（G1/L1用6档，A5/A6用2档），成为面团。
2，将面团放在室温（25℃）发酵大约80分钟，面团会变大成为原来的2.5倍，在将发酵好面团低速揉5分钟即可。
2，将面团放在室温（25℃）发酵大约80分钟，面团会变大成为原来的2.5倍，在将发酵好面团低速揉5分钟即可。
然后制作主面团。
1，将主面团的所有材料,加上佳多美Q（除黄油外）投入搅拌盆。然后把发酵好的种面团压扁排出气体后，撕成小块也倒入搅拌盆，用厨师机揉面（G1/L1用6档，A5/A6用2档），揉6-7分钟以后，加入软化的黄油，继续揉6分钟，揉到面团出膜，面团比较粘手，取出的时候要拍一些干面粉在手上防粘。
2，将揉好的面团放入大碗里，室温（25℃）发酵30分钟，直到面团明显变大。
3，将发酵好的面团彻底排出气体。然后均匀分成几份（每份面团大约60克），揉圆，揉圆的小面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。
4，将之前做好的克林姆馅取出。克林姆馅冷却后会凝固结块，用工具快速搅拌使它重新变得顺滑，把我们制作好的克林姆馅装入裱花袋
,5，取一个小面团，台面上撒干面粉防粘，将小面团擀开成为圆饼状，用擀好的面团将克林姆馅包起来。先将中间捏紧，再将两边都捏紧，捏好以后成为半月形。
6，将整形好的面团放在烤盘上，在收口的一侧用剪刀剪三个小口子，直接放入蒸烤箱发酵，温度35℃，85%湿度，发酵45分钟，发酵大约2倍大的面团,在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，然后放几片扁桃仁片作为装饰（也可以不放扁桃仁片）。
7，预热烤箱至上下火190℃，最后放入预热好的烤箱中，烤18分钟左右，直到表面变成金黄色即可出炉。
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