炸米怎么做？炸米商业配方工艺，炸米制作技巧，炸米做法

炸米怎么做？炸米商业配方工艺，炸米制作技巧，炸米做法：

配方：泰国香糯米100斤、白糖15～20斤（或食用盐1.5～2斤）、泡多源K1千克、水200斤、色拉油（或棕榈油）适量。

工艺：将泡多源K、白糖（或食用盐）、糯米依次搅拌加入水中，静止浸泡20-50分钟，捞出阴干表面水分，再放入锅内油炸，或锅内加入少许色拉油，炒至金黄色、口感酥脆即可。

注意事项：糯米要淘洗干净，并提前浸泡，确保蒸制时能够熟透且软硬适中。锅中油温160度下入糯米，小火慢炸，注意翻动。

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