葱油海参怎么做？葱油海参商业配方工艺，葱油海参制作技巧，葱油海参做法

配方：海参500克、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水，海立美A10克。

工艺：1、海参（加入海立美A做水发海参）去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

注意事项：选用新鲜的海参，根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。

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