
用料
做法步骤
1、准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉
2、猪肉切成半指长的条状,我选的肉是五花肉,也可以用里脊肉
4、加入葱姜蒜、小米椒去腥
6、整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。
7、起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起
8、全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。
9、炸至金黄捞出沥油
10、吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来,放入冰箱冷藏,下次要吃的时候可以用来煮火锅
11、孜然味道与肉味充分融合,而且肥肉少,吃起来一点不油腻。
12、炸好的酥肉放置微凉之后表面特别酥脆,且肉质细嫩,很是美味
13、炸酥肉并不局限于背脊肉,其他的里脊肉等都可以制作
14、淀粉可以多放,这样炸好的外壳特别酥脆。免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。