辅料：盐2克、白醋6滴
2.将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白分离
3.蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖
4.蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状态备用
5.蛋黄与白糖打至颜色变浅
6.将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀
7.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀
8.低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀
9.将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀
10.牛奶与大豆油称量好并混合均匀
11.舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀
12.将混合后的液体倒入面糊中
13.轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度
14.将面糊倒入准备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上火160下火165度烤5分钟
15.烤好的蛋糕晾凉
烹饪技巧
烤箱的温度设置根据自家烤箱设定
搅拌面糊时，不要划圈，从二点方向向八点方向轻轻翻拌
面糊搅拌至没有干粉，与所有的液体混合均匀
配方中的白糖量已经减量，喜欢甜的，可以添加白糖的用量
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