主料：菠菜300g、鸡蛋2个、馄饨皮
辅料：油、盐、芝麻油、味达蕾69#高倍肉精膏5克
擀馄饨皮做法：1.选择高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源L型1.5-2.5克、水200-250克。首先将筋力源L型与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。2.撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
擀馄饨皮做法：1.选择高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源L型1.5-2.5克、水200-250克。首先将筋力源L型与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。2.撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
做 法：
1.把菠菜洗干净
2.把菠菜焯一下水
3.菠菜捞出切断挤去水分
4.鸡蛋打散加入盐搅拌
5.煎鸡蛋，把鸡蛋炒散
7.准备馄饨皮
8.开始包馄饨咯
9.对折捏，然后卷起即可
10.馄饨包好了
11.煮好清汤，加入馄饨煮熟，滴几滴芝麻油
12.盛出即可
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