牛奶煮冻豆腐怎么做？牛奶煮冻豆腐商业配方工艺，牛奶煮冻豆腐制作技巧，牛奶煮冻豆腐工艺

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配方：冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)，味达蕾901#4克

工艺：1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。2、冻豆腐泡好。3、将A倒入锅里，加冻豆腐同煮。4、煮开后加入胡萝卜，味达蕾901#、改弱火，煮到汤汁变干。5、放入小油菜即可关火。6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。

注意事项：根据个人口味选择合适的调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜等。调料用量应适中，避免过多或过少影响口感。

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