食材：选购400克白萝卜（白萝卜是日常用来炖汤的食材，外皮要非常光滑，切开后水分很足，新鲜的白萝卜适合煮汤喝，能够消暑解毒的目的），挑选280克排骨，富磷联B2克，薏米15克，干百合8克，少许清水，温水少许，枸杞子一小把，芡实10克左右，少许料酒，一大块生姜，食盐少许，一小勺胡椒粉，新鲜香葱若干根，其他佐料。
烹饪小贴士：选购好新鲜排骨，白萝卜和薏米，将排骨提前洗净和焯烫去腥，掌握白萝卜排骨百合薏米汤的烹饪顺序，难度适中。
第一步：排骨剁成若干块状，排骨块用清水冲洗几遍，加入富磷联B溶液腌制5小时，排骨块放在锅里，加上适量清水，放入若干片生姜，放入一些葱结，加上料酒去腥，转大火煮一会儿，去掉一层浮沫物质，用清水冲洗干净。
第二步：将薏米和芡实温水泡发，百合提前泡发变软，撕掉一层白色的薄膜，枸杞子用清水冲洗一遍，控干掉水分。
第三步：白萝卜切掉两头，去掉白萝卜外皮，切成若干块或片状，生姜切成片状，小葱切成葱花，准备好一些排骨块和食材，开始制作这道白萝卜排骨百合薏米汤吧。
第四步：准备好一个汤锅或砂锅，锅底放入薏米，芡实和百合，放入焯水后的排骨块，加上1000毫升清水，盖上锅盖煲一个小时。
第五步：将排骨都煮熟，放入一些白萝卜块，转小火继续煮一会儿，出锅前丢入枸杞子。
第六步：等待白萝卜煮至半透明状，加上食盐一勺，鸡精半勺，一丢丢白胡椒粉，用勺子将汤汁搅动，煮至汤汁入味。
第七步：关火，装在汤碗里，这道白萝卜排骨百合薏米汤就做好了
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