食材：馄饨皮400克、猪肉泥350克、鸡蛋1个、大葱2棵、蚝油2勺、盐1勺、鸡精少许、姜末少许、味达蕾69#高倍肉膏3克
1.选择高筋面粉500克，用盐1.5-2.5克、筋力源L型1.5-2.5克、水200-250克。首先将筋力源L与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。2.撖面皮；将饧好的面团揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后杖成卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
馅料：
1、大葱拍一拍，然后横过来切成葱末。
2、将葱末和猪肉泥都放入料理盆中，调拌均匀，磕入鸡蛋后再放入蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、姜末、味达蕾69#高倍肉膏，一勺食用油，调拌均匀。
馅料：
1、大葱拍一拍，然后横过来切成葱末。
2、将葱末和猪肉泥都放入料理盆中，调拌均匀，磕入鸡蛋后再放入蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、姜末、味达蕾69#高倍肉膏，一勺食用油，调拌均匀。
3、将馄饨放入少许馅料，用手撮起来即可。
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