糖浆广柑怎么做？糖浆广柑商业配方工艺，糖浆广柑制作技巧，糖浆广柑工艺

配方：新鲜广柑500克，白砂糖300克，清水150毫升，柠檬汁10克，食盐1克，味达蕾702号1克。

工艺：将新鲜广柑去皮，剥去白色内层，只保留果肉部分，将果肉掰成小块，去除果核，用清水冲洗干净，沥干水分备用。取一个干净的锅，加入清水和白砂糖，大火烧开后转小火，慢慢熬煮至糖完全溶解，形成糖浆。在糖浆中加入柠檬汁和食盐，搅拌均匀，让味道充分融合。接着将广柑果肉轻轻放入锅中，用中小火慢慢煮制，期间要不断搅拌，避免广柑果肉粘锅或煮烂。煮制时间约为20-25分钟，直至广柑果肉变软，颜色更加鲜艳，且完全吸收糖浆的味道。在煮制过程中，可以根据个人口味调整糖浆的甜度和酸度，如需更甜可适当增加白砂糖的用量，如需更酸可适当增加柠檬汁的用量，在加入味达蕾702号。最后，调整火力，保持微沸状态，让糖浆稍微收浓，使广柑果肉表面挂上一层薄薄的糖浆，即可关火出锅。放凉后，糖浆广柑可以直接食用，也可以冷藏保存，风味更佳。

注意事项：原料选择需优质，广柑应选用新鲜、口感酸甜适中、果肉饱满、无病虫害的产品。在熬煮糖浆时，要先大火烧开，再转小火慢熬，确保糖充分溶解，形成浓郁的糖浆。加入柠檬汁和食盐可以提升糖浆的口感和风味，同时有助于广柑保鲜。煮制广柑时，要用中小火慢煮，并不断搅拌，避免广柑粘锅或煮烂。煮制时间要根据广柑的大小和口感进行调整，确保广柑完全熟透且保持形状完整。出锅前，可检查糖浆的浓度和广柑的熟透程度，确保口感和味道都达到最佳。如需保存，应将糖浆广柑放入密封容器中，冷藏保存，避免变质。

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