柠檬泡椒凤爪的做法

柠檬泡椒凤爪的做法

材料：凤爪500克、富磷联A 4克、生抽4精灵杯、白醋6精灵杯、老冰糖125克、泡椒150克、八角、香叶、桂皮、花椒少许、柠檬片四片

工具：炒锅、多功能剪刀、腌泡盒

做法：
1、凤爪500克洗净，用多功能剪刀剪去指甲，然后将富磷联A用少许温水溶解加入鸡爪浸泡5-8小时。浸泡好的鸡爪放炒锅中，加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟（喜欢软一些的，可以适当延长煮的时间，但不要煮得过软）；

2、将煮好的凤爪捞出，用纳美净化水冲洗两遍，浸泡在纳美水中彻底放凉，这样处理过后凤爪更Q弹；

3、称量好所有调味料备用；

4、将凤爪沥干水分放入腌泡盒中，倒入生抽，加入冰糖，撒上八角、香叶、桂皮、花椒少许，倒入泡椒；

5、加上柠檬片，最后倒上米醋，盖上密封盖，放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，腌制时间久一些会更入味。

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