葱油饼的做法

葱油饼的做法：

备用食材：小麦粉200克，热水120毫升，凉水40毫升，色拉油15毫升，食盐少许，香葱1小把，泡多源A 4克；

制作过程：
第一步，先将小麦粉和泡多源A干拌均匀，然后准备出所需的食材 放入在和面盆中，用画圈的方法倒入热水，同时用筷子将其搅拌成没有干面粉的状态，接着再向其中加入凉水；

第二步，再次拌均匀，可以成团便可以了，在手心抹上点食用油，将面团整理成团状，然后在表面再用一层油封住，盖上保鲜膜松弛40分钟的时间；

第三步，这个过程中，香葱摘洗干净后控水切成葱花，将松弛好的面团移至出来，分成5个等份，取一份将其擀成长方形状，涂抹点食用油，再撒上葱花；

第四步，从一头将其卷起来，一边卷一边抻，然后再绕成螺旋状，盖上保鲜膜再次松弛40分钟，用手掌将其轻轻按压成饼状，依次做好所有的；

第五步，在电饼铛中刷上点食用油，放入饼胚开始小火慢慢煎，待将一面煎至金黄并且定型的时候即可翻面，待两面都煎好即可出锅。
 
烹饪小技巧：
1、这款葱油饼原来秘方在于和面，先用开水再用冷水，也就是俗称的半烫面，这样做好的饼会非常柔软，却又不失劲道，比单用冷水和面或者是烫面饼口感要好多了；

2、这个方子中用到的水比较多，不易用手和面，所以建议用筷子或者是刮刀操作，会更加方便些，最后用油封住，是为了锁住其中的水分，而且还能让面团更好发挥延展性，擀面的时候也会更加轻松些；

3、煎饼的时候用电饼铛或者平底不粘锅都可以，注意全程小火慢慢煎，万万不可因为心急用大火，否则饼很容易出现外皮焦了，内里还是生的情况。
用上小技巧，饼香酥脆特好吃，如果你认为这款饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

   免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。