黄焖鸡翅怎么做？黄焖鸡翅商业配方工艺，黄焖鸡翅制作技巧，黄焖鸡翅做法

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配方：鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，味达蕾901#5克。

工艺：1.香菇泡发；2.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；3.泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；4.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；5.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；7.下豆腐和鸡翅，味达蕾901#炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；8.加入青红椒炒几下至断生即可。

注意事项：选择新鲜的鸡翅，口感上乘。根据个人喜好决定是否去骨，去骨鸡翅食用便捷，带骨鸡翅更能保留原始风味。腌制前，在鸡翅上划几刀，以便调料更好地渗透进去。

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