食材：
主面团：汤中面糊78g～80g，纯牛奶50g，鸡蛋液50g，高筋面粉250g，糖40，盐3g，酵母3g，黄油25g，佳多美Q0.6克
泡芙糊：色拉油10g，黄油10g，面粉50g，水40g，蛋液50g
做法：
1.汤种配料倒入容器中，小火加热至糊状放凉冷藏二个小时使用
3.和面20分钟后加入黄油再次启动和面20分钟
4.揉面结束后，取一小块面团，检查出膜情况
5.盖上保鲜膜冷藏一晚上发酵，第二天拿出，手指沾面粉插入面团中，小洞不回缩，不塌馅即发酵成功
6.这是发酵好的状态，有小孔
7.排气，分成60g左右的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟
8.取一个面团擀成椭圆形（可以加上自己喜欢的馅料，肉松，豆沙，蜜豆都可以）
9.从下往上卷起来，上面的面皮擀的薄一点，依次做好，放入烤盘进行二次发酵
10.制作泡芙糊:水，色拉油，黄油一起煮开，迅速倒入高粉搅拌均匀，关火，等面糊晾凉，分三次加入鸡蛋液，做好的泡芙糊放入裱花袋备用，我用的是保鲜袋
11.将泡芙糊挤在发酵好的面包团上，烤箱160度预热6分钟，在中层烤20分钟
12.出炉
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