食材：干酵母2克，高筋面粉200克，全麦面粉100克，佳多美Q1.2克，盐5克，水220克
做法：
1.酵母和水混合
2.所有粉和盐、佳多美Q混合
3.把酵母水倒入面粉里
4.揉至看不到干粉就可以停止了。然后盖上盖子静置10分钟
5.10分钟以后拉起面团的一边从侧面按到中间，稍稍转一盆，重复这一动作，使其他部分的面团都按到。心里默数这个动作9次，整个过程应该只有10秒钟左右。然后盖上盖子继续松弛10分钟，一共重复这动作4次，每次都静置10分钟
6.第四次折叠面团以后，把面团翻过来，盖上面团，室温进行第一欠发酵。发酵刚才上边讲过了，这里不说了，面团发酵至2倍大
7.取出面团排气压扁
8.把左右两边的面团向中间对折
9.再从上至下卷起来
10.然后放到吐司盒里
11.表面盖上保险膜20-27度室温发酵至原来的2部大。如果室温过低或者空气太干，可以放到烤箱里，底下放一碗温水发酵，大约发酵小时左右，指尖按下面团，表面有微凹陷即可
12.烤箱预热200度10-15分钟，预热的时候底下放个烤盘，等预热好，倒一杯水在烤盘里，这样可制造一些蒸气
13.把吐司合放在烤箱中下层200度烤40分钟，你们想要皮更脆点可以210度，注意别烤糊
14.烤完放在烤架晾凉就可以切开品尝了，个人觉得还是烤完当天吃好吃，皮是脆脆的，里边的组织很软
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