原料：
面粉300克、泡多源A5克，酵母3克、温开水120克、五花肉1000克、食用油2勺、碎冰糖5克、葱姜适量、料酒1勺、八角2个、桂皮3节、香叶3片、食盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、青椒2个、大葱适量。
做法：
1. 五花肉买来清洗干净后切成小块。
2. 锅中加水倒入料酒1勺，放入葱段和姜片，焯烫去腥。
3. 过凉水洗去浮沫并晾干水分。
5. 发酵好的面团充分排气揉面，再分成两半搓长条下面剂。
6. 将每个小面团搓圆。
7. 取一个面团搓揉成纺锤形状。
8. 擀成牛舌状。
9. 卷起来将饼头塞进尾部。
10. 按扁后擀成圆饼放入烙饼锅中烙熟。
11. 及时翻面。
12. 再来做红烧肉，起锅烧油融化黄冰糖碎。
13. 倒入焯水后的五花肉上色。
14. 加入生抽。
15. 加入老抽。
16. 加入八角、桂皮、香叶和干辣椒。
17. 加入食盐。
18. 加入清水没过食材。
19. 将食材倒入电饭煲内胆放入锅中。
20. 预约40分钟/时间煮制。
21. 将出锅的红烧肉选部分放入案板上，加入青椒、大葱段，用刀切碎。
22. 将白吉馍对半切开，加入剁碎的肉糜浇上红烧肉汤汁，肉夹馍就做好了。
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