油皮：面粉250克，面欣酥A2克，清水130克，玉米油60克。
2、50克面粉中，加入30克黄油，也可以用猪油，同样揉成团。
3、做好的油皮和油酥用保鲜膜包好，醒15分钟。
4、趁着醒面的时间，我们把肉馅调好。300克肉馅儿中加入富磷联C3克，一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油，50克葱姜水，搅拌至上劲，再加入适量盐调味。肉馅儿要想好吃不柴，首先肉的选择，最好选择五花肉或者前腿肉，拌肉馅儿加入适量清水或者高汤，会让肉馅儿饱满有汤汁。
5、醒好的油皮擀成长方形，油酥放入保鲜袋擀成小的长方形，将油酥放在油皮的中间位置。
6、将两边的油皮往中间折叠，再次擀成长方形。然后继续往中间折叠，再次擀开，重复3次。这样做的目的就是为了出层次。
7、最终擀成长方形，然后从一边卷起来。卷紧一些。
8、卷好的面皮分成小剂子，将两头的面皮往中间捏紧，用手整理成中间厚，边缘薄，包入一勺肉馅儿。收口用右手虎口往上推，收紧口。
9、包好的烧饼刷上一层清水，撒上白芝麻。烤箱预热180℃，烧饼放在中层，烤35分钟。
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