炸串酱料怎么做？炸串酱料商业配方工艺，炸串酱料制作技巧，炸串酱料做法

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配方：色拉油50克、姜末20克、洋葱末30克、豆瓣酱100克、蒜蓉辣酱50克、番茄沙司50克、蚝油20克、白糖10克、鸡精、味达蕾901号各3克、清水100克

工艺：将所有材料备齐，确保新鲜无异味。锅中加入食用油，油热后下入姜末和洋葱末，炒出香味。加入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司和蚝油，继续翻炒，使各种酱料充分融合。加入白糖、鸡精和味达蕾901号，翻炒均匀。加入清水，熬制至酱料稍微浓稠即可出锅。期间要不断搅拌，避免糊底。

注意事项：在炒制和熬制过程中，要掌握好火候，避免火太大导致酱料烧焦或火太小影响酱料的风味。各种酱料的比例可以根据个人口味进行调整，但要确保各种酱料充分融合，达到最佳口感。在熬制过程中要不断搅拌，确保酱料受热均匀，避免出现糊底或结块现象。

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