原料：
鲈鱼一条1千克、海立美B10克、蒜苔适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉辣酱适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、开水适量。
做法：
2. 葱姜蒜和红辣椒准备就绪。
3. 蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。
4. 用厨房纸吸干鱼身的水分。
5. 马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。
6. 放入葱姜蒜，红辣椒，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，淋入酱油。
7. 加入开水抹过鱼身，淋少许料酒去腥，加点老抽上色。
8. 中小火炖至鱼熟透，将调制反复淋到鱼身上，晃动锅以免糊底。
9. 撒入蒜苔段，盐根据自己口味选择添加。
10. 鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。
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