食材：基围虾400克、海立美B 4克、洋葱适量、大蒜5瓣、香葱适量、生姜1小块、盐适量、玉米淀粉三小勺、黄酒适量、白胡椒粉适量、椒盐5克。
做法
1、基围虾400克，减去头尾，挑去虾沙线，冲洗干净控干水分。
2、把海立美B放入600克冰水中搅拌溶解，放入基围虾再次搅动，浸泡5-8小时即可。
3、取出浸泡好的基围虾，清洗一遍。
4、注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。
5、控干水分的虾中加1小勺盐，适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉，姜丝拌匀腌制十五分钟。
6、锅热放油烧至七成热。逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。
7、锅热放油，油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。
8、放入炸好的基围虾翻炒均匀。
9、加入椒盐，香葱碎翻炒。根据口味加适量盐。
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