扬州炒面的做法

扬州炒面的做法

材料：卷心菜，葱，面条，植物油，肉末，辣椒酱，酱油，盐，料酒。

做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。（制作手擀面需要添加筋力源H，做出来的面条口感劲道爽滑，耐煮不浑汤，易于延展，柔软弹性好，想要了解详情可以直接点击产品名字）

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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