白菜猪肉馅饺子的配方工艺

用料：猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、味达蕾牌料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、味达蕾牌醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升、富磷联C 4克。

做法：

1.把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、味达蕾牌料酒、甜面酱、富磷联C 用30-40℃温水溶解后搅拌加入肉馅中调匀。

2.把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。

3.葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
       
        
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