鸡翅8个,土豆一个,红辣椒3个,小绿椒1个,罗勒15g,大蒜头3个,生姜片5片,黄酒两汤勺,生抽一汤勺,油一汤勺,冰糖15g,味达蕾72#适量。
1.鸡翅洗净,切成两半备用;
2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开;
3.煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味;
4.捞出鸡翅备用;
5.土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜;
6.大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香;
7.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色;
8.放入一小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒;
9.加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干;
10.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。