食材：三黄鸡1只800克 富磷联B6克/盐适量/胡椒粉适量
小葱1大把/生姜1大块/油少许
料酒/蒸鱼豉油/香油
花椒粉/小米椒3个
2. 铸铁锅倒少许色拉油，兜匀；小葱切段，生姜切片，均匀铺满锅底；将腌制好的鸡按平铺放，均匀淋上料酒；
锅的选用——选用密封性能较好的铸铁锅，不用加一滴水；亦可用普通锅or电饭煲；
葱的用量——定要铺满锅底，不易粘底，也能给鸡增添特别的风味。
3. 盖上锅盖，开中大火，烧到有蒸汽冒出时转小火，再焖20分钟，能用筷轻松戳透鸡肉后关火，趁热淋适量蒸鱼豉油（可不加）调味；
4. 上桌前，在鸡身上撒些葱花、椒圈和花椒粉（可不加），用色拉油、花椒油和芝麻油混合烧成滚油，淋在上面即可。
揭锅瞬间，依然香得让人忍不住立马“撕扯”着吃起来！
超级嫩，鸡肉轻松就能撕开，吃起来满是葱香却不油腻。
这道菜不加一滴水，全程不用揭锅盖，用的调料也非常简单，可味道却十分鲜美～
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