三角形面包整形手法

核心提示：三角形面包整形手法 1、将面团分割成小块，放在操作台上，用双手包住面团，朝一个方向轻轻旋转，直至滚圆；室温松弛20分钟。 2、用双手轻拍面团，排出多余的气体。 3、将双手拿起面团，向中间捏紧，使面皮呈现三角形。