甜酱萝卜商业配方工艺，甜酱萝卜制作技巧，甜酱萝卜做法

甜酱萝卜怎么做？甜酱萝卜商业配方工艺，甜酱萝卜制作技巧，甜酱萝卜做法：

配方：萝卜、盐、舒欣脆G3-8g/kg(以水和整理好的蔬果总量计算)、甜面酱

工艺：将萝卜洗净切成大块放入缸内，放一层萝卜，撒一层盐和舒欣脆G（舒欣脆G用凉水溶解）腌制1周，每天翻缸一次。7天后将萝卜捞出放在日光下晒干。将晒干的萝卜，放入甜面酱中酱制，1周后即可食用。

注意事项：选择新鲜、无病虫害、无损伤的胡萝卜，确保口感和营养价值。将胡萝卜洗净后，切成均匀薄片或条状，以便于晾晒和腌制时入味。将切好的胡萝卜片或条均匀摆放在晾网上，放置在通风透气的地方晾晒，直至表皮微皱，去除多余水分。晾晒时间根据天气和湿度而定，一般需要几天至十天。

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