口味：咸鲜香
用料：蒜蓉7500克，蚝油300克，味素200克，盐150克，白糖100克，鸡粉100克，味达蕾89#肉精油15克。
制作：
1.将蒜蓉用清水过滤两次，去除蒜的粘汁。
2.起锅下色拉油2500克，烧至六成热，将一半量的蒜蓉炸至金黄色。
3.炸好的蒜蓉和未炸的蒜蓉与剩余用料搅拌均匀，浇上炸蒜的油2500克即可，凉透放入冰箱。
适合：烤制扇贝，鲜蚝等。
烤制鱼类制品用海立美B，口感脆嫩、膨松弹性好、出品率高、保水性好。
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